ISBN: 9786068527635
Autor(i): Bernhard Gahm
Editura: Casa
Anul apariției: 2015
Nr. pagini: 166 pagini
Stare: nefolosita (noua)
Categorii: Stiinta / Tehnica, Carte nefolosită, Industrie alimentara
Prepararea mezelurilor presupune anumite cunoştinţe de bază, motiv pentru care o asemenea îndeletnicire este practicată în special de profesioniştii în domeniu. în această carte, scrisă pe înţelesul tuturor, autorul se adresează nu doar măcelarilor profesionişti, pentru îmbogăţirea şi desăvârşirea cunoştinţelor acestora, ci şi amatorilor care doresc să prepare singuri cârnaţi şi alte mezeluri în gospodăria proprie.
Pas cu pas, cititorii sunt informaţi care sunt sortimentele de carne potrivite pentru diferite tipuri de cârnaţi, condimentele şi alte adaosuri folosite, în ce constă procesul de afumare, în ce condiţii se depozitează şi se păstrează cârnaţii.
Reţetele de cârnaţi şi alte mezeluri, precum şi de pateuri şi aspicuri, prezentate în carte - toate încercate şi verificate de autor - sunt însoţite de fotografii ale preparatelor respective. Printre reţetele prezentate se numără şi unele destinate celor care, din motive de sănătate, nu pot consuma decât preparate din carne cu conţinut redus de grăsime.
Comandă online Prepararea mezelurilor in gospodarie la 55,00 lei isbn 9786068527635 scrisă de Bernhard Gahm, tiparită la editura Casa în anul 2015. Cartea poate fi livrată în circa 2 zile cu plata ramburs sau online cu cardul.
Carnea uscata. Secretul mezelurilor de exceptie.
MAST
Gerd Wolfgang Sievers
9786066490757
160 pagini
An: 2017
Să gătim : borşuri, ciorbe, supe
Alex-Alex
Daniela I. Andrei
9789737943989
96 pagini
An: 2022
Ghid national de bune practici pentru siguranta alimentelor. Sistemul de siguranta alimentelor HACCP. Produse
Editura Uranus
Viorel Marin, Teofil Vultur
204 pagini
Conservarea prin uscare. Fructe, legume, ciuperci,verdeturi,plante medicinale. Tehnologii si retete
MAST
Achim Samwald
9786066490948
128 pagini
An: 2018
Cazanul de tuica. Tehnici de fermentatie, tehnici de distilare
MAST
Josef Pischl
173 pagini
An: 2009
Afumaturi - Pastrama - Carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat
MAST
Franz S. Wagner
978973122495
160 pagini
An: 2009
Managementul producţiei : suport de curs
de Vest
Lóránt Bucs
9789733608530
136 pagini
An: 2025
Societatea Plugarilor : prosopografia unei comunităţi agrare din Transilvania în pragul modernităţii
Mega
Răzvan Dumitru
9786060209164
494 pagini
An: 2025
Matematica între cer şi pământ
Cartea Romaneasca Educational
Angela Muntean, Liviu Muntean
9786060573661
474 pagini
An: 2025
Calculul unor elemente structurale din materiale gradate funcţional
Academiei Romane
Vasile Năstăsescu, Ghiţă Bârsan, Oana-Alexandra Mocian, Gheorghe Barsan, O.A. Mocian
9789732739501
268 pagini
An: 2025
Acoperiri galvanice cu mijloace accesibile : zinc, nichel, cupru, staniu, aluminiu
MAST
J.A. Poyner, J. Poyner
9786066491792
80 pagini
An: 2025
Superputerea mea este respectul
Univers
Alec Blenche
9789733418085
32 pagini
An: 2025
Din 1945 până în prezent - Vol. 2 (Set of:Istoria filmuluiVol. 2)
Vellant
trad. coord. de Andrei Rus, Jeff Smith, Kristin Thompson, David Bordwell
9786069802526
576 pagini
An: 2024
Viaţa şi Acatistul Sfântului Preot Mucenic Liviu-Galaction de la Cluj (8 martie)
Institutul Biblic si de Misiune al Bisericii Ortodoxe Romane
lucrare publicată cu binecuvântarea Preafericitului Părinte Daniel, Patriarhul Bisericii Ortodoxe Române, Aprobarea Sfantului Sinod
9789736167867
56 pagini
An: 2025
Veriga lipsă : francmasonii au creat teoria evoluţiei, pentru a ascunde cele mai mari secrete ale lumii! - V
Prestige
Jan Van Helsing, Jason Mason, Razvan Tuculescu
9786303321035
576 pagini
An: 2025
Universul complicat - Vol. 1 (Set of:Universul complicatVol. 1)
Prestige
Dolores Cannon
9786303321349
632 pagini
An: 2025
