100 retete de preparate din ciuperci

     

* Imaginea / recenzia nu garantează
aspectul sau conținutul cărții

„100 Rețete de Preparate din Ciuperci” de Constantin Florea și Gheorghe Ștefan, apărută la Editura Recoop, este o carte ce se adresează în special celor pasionați de gastronomia bazată pe ciuperci, dar și celor care doresc să își diversifice repertoriul culinar. Volumul se remarcă prin abordarea practică și varietatea rețetelor prezentate, oferind o perspectivă cuprinzătoare asupra modurilor în care ciupercile pot fi integrate în diverse feluri de mâncare.

Cartea este structurată într-un mod accesibil, fiecare rețetă fiind detaliată cu ingredientele necesare și pașii de preparare, făcând-o ușor de urmărit chiar și pentru bucătarii amatori. Autorii au reușit să adune o colecție impresionantă de preparate, de la aperitive și supe, până la feluri principale și garnituri, demonstrând versatilitatea ciupercilor. Se regăsesc aici rețete tradiționale românești, dar și influențe din bucătăriile internaționale, ceea ce adaugă un plus de valoare cărții.

Un aspect notabil este atenția acordată diversității ciupercilor utilizate. Cartea nu se limitează doar la ciupercile de cultură, ci include și sugestii pentru prepararea ciupercilor de pădure, oferind sfaturi utile despre identificarea și prepararea acestora (desigur, sub rezerva prudenței necesare la culegerea ciupercilor sălbatice). Această abordare educativă contribuie la îmbogățirea cunoștințelor cititorului despre lumea ciupercilor.

Limbajul utilizat este clar și concis, evitând termeni culinari excesiv de tehnici, ceea ce face cartea accesibilă unui public larg. Deși designul grafic este funcțional, accentul cade pe conținutul rețetelor, care este, fără îndoială, punctul forte al lucrării. „100 Rețete de Preparate din Ciuperci” este o resursă utilă pentru oricine dorește să exploreze noi arome și texturi în bucătărie, oferind inspirație și soluții practice pentru mese delicioase și sănătoase.