Carte de bucate

     

* Imaginea / recenzia nu garantează
aspectul sau conținutul cărții

„Carte de bucate” de Sanda Marin, apărută la editura Carthemia, reprezintă o piatră de temelie în literatura culinară românească, o lucrare ce transcende generațiile și continuă să fie relevantă în bucătăriile contemporane. Această ediție, în pofida numeroaselor alte variante de-a lungul timpului, păstrează esența originală a Sandei Marin, autoarea care a reușit să codifice gustul autentic românesc într-o manieră accesibilă.

Volumul nu este doar o înșiruire de rețete, ci o adevărată antologie culinară, structurată logic și intuitiv, ceea ce o face ușor de consultat atât de bucătari amatori, cât și de cei cu experiență. De la aperitive și supe, până la feluri principale diverse – carne, pește, legume – și deserturi rafinate, cartea acoperă un spectru larg de preparate, oferind soluții pentru orice ocazie. Un punct forte îl constituie rețetele tradiționale românești, prezentate cu acuratețe și respect pentru tehnicile originale, dar și cu o flexibilitate care permite adaptări minore la ingredientele disponibile astăzi.

Limbajul folosit este clar și concis, instrucțiunile sunt detaliate pas cu pas, eliminând ambiguitățile și ghidând cititorul prin procesul de gătire cu încredere. Măsurile sunt exprimate în unități clasice, familiare gospodinelor, iar sfaturile practice și trucurile culinare inserate pe parcurs adaugă un plus de valoare, transformând cartea într-un mentor în bucătărie.

Aspectul practic al cărții este îmbunătățit de indexul detaliat, care permite o navigare rapidă și eficientă. Deși ilustrațiile pot fi considerate minimaliste în unele ediții, accentul cade pe conținut și pe claritatea rețetelor, care sunt suficiente pentru a ghida procesul.

„Carte de bucate” de Sanda Marin este mai mult decât o simplă colecție de rețete; este o moștenire culturală, o celebrare a gastronomiei românești și un ghid indispensabil pentru oricine dorește să exploreze și să stăpânească arta culinară. Este o carte ce merită un loc de cinste în orice bibliotecă personală, o sursă inepuizabilă de inspirație și o garanție a succesului în bucătărie.