Studiul insusirilor tehnologice ale soiurilor de vita roditoare (Vitis Vinifera Sativa)

     

* Imaginea / recenzia nu garantează
aspectul sau conținutul cărții

O lucrare fundamentală în domeniul viticulturii, "Studiul însușirilor tehnologice ale soiurilor de viță roditoare (Vitis Vinifera Sativa)", semnată de Gherasim Constantinescu și Elena Negreanu și publicată de Editura Academiei Republicii Populare Române, reprezintă o contribuție științifică de o importanță considerabilă pentru înțelegerea și dezvoltarea soiurilor de viță-de-vie.

Autorii, nume recunoscute în cercetarea agricolă românească, abordează subiectul cu rigoare și profundă cunoaștere. Cartea se structurează într-o analiză detaliată a caracteristicilor tehnologice ale diferitelor soiuri de Vitis Vinifera Sativa, oferind o perspectivă exhaustivă asupra proprietăților fizico-chimice ale strugurilor, aspecte esențiale pentru determinarea potențialului lor vinicol. Sunt examinate cu atenție parametri precum conținutul de zahăr, aciditatea, compoziția aromatică și structura pieliței, factori ce influențează decisiv calitatea vinului produs.

Dincolo de datele tehnice, lucrarea se distinge prin metodologia sa științifică, prezentând experimente, observații și concluzii bazate pe ani de cercetare. Aceasta nu este doar o înșiruire de informații, ci o interpretare contextualizată a datelor, oferind cititorului instrumente pentru a înțelege și aplica principiile enologice. Deși veche, valoarea informațiilor rămâne relevantă, oferind o bază solidă pentru studii ulterioare sau pentru practicieni în domeniu.

Stilul este academic, clar și precis, evitând redundanțele și concentrându-se pe transmiterea eficientă a informațiilor. Prezentarea grafică, cu tabele și diagrame, facilitează înțelegerea datelor complexe. Chiar dacă limbajul poate părea uneori specializat, structura logică a textului permite o navigare accesibilă prin subiecte.

"Studiul însușirilor tehnologice ale soiurilor de viță roditoare" se adresează în primul rând specialiștilor în viticultură și enologie, studenților și cercetătorilor din domeniul agronomiei. Cu toate acestea, prin profunzimea și exhaustivitatea sa, poate fi o resursă valoroasă și pentru viticultorii pasionați, dornici să-și aprofundeze cunoștințele despre soiurile cultivate și despre factorii care definesc calitatea producției. Este, în esență, o mărturie a eforturilor științifice românești în agricultură, o carte care și-a păstrat importanța documentară și educațională.