Efectuarea analizelor specifice in industria fermentativa, clasa a XI-a, filiera tehnologica: profil: Resurse naturale si Protectia mediului

Descriere

Autori Nichita Maria Luminita, Leustan Iuliana, Gheorghiu Mihaela, Marinescu Gina,
Format 17 x 24,


Efectuarea analizelor specifice in industria fermentativa, clasa a XI a, filiera tehnlogica, profilul resurse naturale si protectia mediului, calificarea profesionala: tehnician analize produse alimentare,

Din cuprins:

Instruire teoretica,
Analiza senzoriala in industria fermentativa,
Importanta analizei senzoriale,
Insusirile senzoriale ale materiilor prime din industria fermentativa,
Insusirile senzoriale ale semifabricatelor din industria fermentativa,
Insusirile senzoriale ale produselor finite din industria fermentativa,
Analize fizico-chimice ale materiilor prime, semifabricatelor si produselor finite, analiza fizico-chimica a materiilor prime si a semifabricatelor,
Microbiologia materiilor prime, semifabricatelor si produselor finite,
Managementul relatiilor interpersonale,
Instruire practica de laborator,
Analiza fizico-chimica a materiilor prime,
Microbilogie - laborator