Ghidul cocteilurilor

Descriere

E în tradiţia lumii civilizate ca momentele importante din viaţa noastră să fie asociate şi celebrate cu un pahar de băutură. O votcă bună, un whisky de tradiţie... ca ingredient de bază într-un cocteil sunt un bun partener de petrecere, de lungi şi colocviale întâlniri şi chiar de sărbătoriri memorabile. De ce un ghid de cocteiluri? Pentru că e necesar. Pentru că orice consumator trebuie ajutat să decidă. Trebuie îndrumat să aibă exigenţe. Pentru că urbanul e de neconceput fără ideea de club, cafenea sau pub. într-o lume modernă care a încorporat barul în serviciile sale, „arta amestecării băuturilor“ s-a transformat în ştiinţă.

Cartea prezinta regulile de baza ale pregatirii cocteilurilor, tehnicile de lucru, ustensilele necesare si tipurile de pahare folosite la servirea bauturilor. Fiecare din cele 200 de retete de cocteiluri este insotita de o ilustratie color. In plus, un capitol cu retete de sandvisuri de bar.

• Cuvantul editorului
• Istoria barului si a cocteilului
• Amenajarea si dotarea barului
• Mis-en-place
• Barul de acasa
• Bauturile
• Reguli de baza pentru pregatirea cocteilurilor
• Tehnici de lucru pentru pregatirea cocteilurilor
• Decorarea cocteilurilor
• Retete de cocteiluri
• Cocteiluri pe baza de votca
• Cocteiluri pe baza de whisky
• Cocteiluri pe baza de lichior
• Cocteiluri pe baza de gin
• Cocteiluri pe baza de rom
• Cocteiluri pe baza de brandy
• Cocteiluri pe baza de tequila
• Cocteiluri pe baza de vin
• Cocteiluri pe baza de sampanie
• Cocteiluri pe baza de bare
• Cocteiluri pe baza de vermut
• Cocteiluri nealcoolice
• Retete de gustari
• Index publicitate
• Index retete