Dacă broccoli ar fi ciocolată : reţeta echilibrului din farfurie

     

* Imaginea / recenzia nu garantează
aspectul sau conținutul cărții

Titlul Dacă broccoli ar fi ciocolată: reţeta echilibrului din farfurie de Tania Fântână, apărută la editura Omnium, propune o abordare echilibrată și pragmatică a alimentației, departe de dietele restrictive sau promisiunile miraculoase. Autoarea, nutriționistă și specialistă în relația cu mâncarea, reușește să demitizeze complexitatea nutriției și să o aducă la nivelul bunului simț, adaptat nevoilor individuale.

Cartea se remarcă prin stilul accesibil și prietenos, evitând limbajul academic arid, dar oferind în același timp informații validate științific. Tania Fântână nu impune reguli stricte, ci încurajează cititorul să-și asculte corpul, să identifice semnalele de foame și sațietate și să-și construiască propriul stil alimentar, adaptat stilului de viață și preferințelor personale. Conceptul de "echilibru în farfurie" nu este prezentat ca o formulă rigidă, ci ca un proces continuu de ajustare și conștientizare.

Unul dintre punctele forte ale volumului este modul în care abordează aspectele psihologice ale alimentației. Autoarea recunoaște rolul emoțiilor, al stresului și al contextului social în alegerile alimentare, oferind strategii pentru a depăși capcanele mâncatului emoțional sau al presiunilor externe. Sunt explorate teme precum relația cu mâncarea, auto-sabotajul, dar și plăcerea de a mânca, esențială pentru o abordare sustenabilă.

Pe lângă fundamentul teoretic, Dacă broccoli ar fi ciocolată include și sugestii practice, idei de mese și combinații alimentare, fără a se transforma într-un simplu ghid de rețete. Accentul cade pe principii, nu pe interdicții, promovând diversitatea și moderația. Cartea este o invitație la a privi alimentația nu ca pe o povară, ci ca pe o resursă de energie și bunăstare.

Publicul țintă este variat, de la cei care se confruntă cu provocări legate de greutate sau sănătate, la cei care doresc pur și simplu să înțeleagă mai bine cum funcționează nutriția și să-și îmbunătățească obiceiurile. Este o lectură utilă pentru oricine caută o perspectivă realistă și lipsită de judecată asupra mâncării și a corpului.

În concluzie, Dacă broccoli ar fi ciocolată este o carte valoroasă, care reușește să educe și să inspire fără a culpabiliza. Este un ghid sincer către o relație mai armonioasă cu mâncarea, bazată pe înțelegere, echilibru și respect față de sine.