Retetele lui Colea - Preparate din legume fara carne

Descriere

Despre autor

Nicolae Olexiuc Colea si-a desfasurat activitatea in renumite restaurante din Bucuresti: Capsa, Athenee Palace, Gambrinus etc. A fost distins cu numeroase premii si diplome. Este considerat, daca nu primul, in orice caz printre cei dintai tehnicieni autori de carte de bucate din Romania.

Prefata

Lucrarea „PREPARATE DIN LEGUME FARA CARNE“ a maestrului in arta culinara Nicolae Olexiuc constituie un mic univers gastronomic, bine structurat, care cuprinde o gama larga de retete practice si simple. Cei interesati vor gasi in aceasta carte numeroase moduri de preparare a mancarurilor, care pot fi realizate in timp relativ scurt si cu efort minim. In lupta zilnica cu rutina din alimentatie, pentru cei interesati cartea constituie un adevarat ghid.

Cu aceasta lucrare Nicolae Olexiuc se evidentiaza inca o data ca un bun si profund cunoscator al gastronomiei, rezultat al experientei capatate in cei peste 60 de ani de activitate in domeniul artei culinare insotita de lansarea a peste 30 de titluri de lucrari de specialitate.

Varietatea preparatelor culinare prezentate in lucrarea de fata va satisface cele mai pretentioase gusturi, va oferi multora dintre dumneavoastra, de la cei neinitiati la cei cu oarecare practica in domeniul gastronomiei, un instrument util de lucru. Arta gastronomica nu se rezuma numai la a sti sa gatesti sau a manca bine; acest univers al alimentatiei merita explorat cu interes, imaginatie si inventivitate. Iar autorul cartii de fata contribuie la realizarea acestui deziderat.

Pofta buna!

Cuprins

Preparate din cartofi

Preparate din ardei

Preparate din anghinare

Preparate din andive

Preparate din dovlecei

Preparate din bame

Preparate din conopida

Preparate din ciuperci

Preparate din mazare

Preparate din morcovi si carote

Preparate din napi

Preparate din bob

Preparate din fasole

Preparate din castane

Preparate din castraveti

Preparate din gulii

Preparate din praz

Preparate din spanac

Preparate din varza

Preparate din vinete

Preparate din orez, grau, arpacas, hrisca, gris