Tehnologia industrializarii porumbului.

Descriere

Cartea cuprinde date cu privire la calitatea porumbului destinat macinarii si industrializarii,procedeele clasice si moderne de macinare,utilajele moderne asimilate in tara pentru morile de porumb. Cartea se adreseaza muncitorilor,maistrilor si tehnicienilor care-si desfasoara activitatea in industriile de prelucrare a porumbului,fiind de folos lucratorilor din sectorul agricol. Cuprins:

- Clasificarea botanica si structura atomica a porumbului.

- Insusiri fizice si structural-mecanice ale boabelor de porumb.

- Pastrarea porumbului.

- Operatii pregatitoare pentru valorificarea porumbului in diferite industrii.

- Valorificarea porumbului prin degerminare si macinare.

- Transformarea porumbului in produse finite.

- Fabricarea uleiului din germeni de porumb.

- Fabricarea amidonului, glucozei si dextrinei din porumb.

- Tehnologia fabricarii alcoolului din porumb.